要打造一个成功的餐饮品牌，必须找到品牌的核心消费人群（对产品最有痛点和需求），找到品牌的典型消费场景，找到自身产品足以替代其他品类和竞争对手的差异化优势。 中国酒水市场四大酒种，各有各的挑战。啤酒业最大的挑战是消费升级。 工业啤酒寡淡的产品口感和大绿棒子廉价粗糙的品牌形象已无法满足消费者对于美好生活的追求。于是各种精酿啤酒、进口啤酒蜂拥而起—— 百威大力布局精酿版图，收购福佳、鹅岛及国内精酿品牌拳...

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