餐饮业如何逃过“一年红利，两年稳定发展，三年就撑不下去”的魔咒？ 作者： 艾永亮 黄磊和孟非都是明星里公认的美食家，二人合开了“黄粱一孟”火锅店，网红店、明星店、排队打卡、铺天盖地宣传。但仅维持了一年多就倒闭，为什么？ 雕爷牛腩号称“互联网餐饮鼻祖”，玩转互联网，天价配方、明星造势、资源嫁接，一度让传统餐饮感到危机感，最后只能卖身他人，为什么？ 黄太吉的营销神话曾多次刷爆媒体，最美煎饼老板娘、开炮...

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